|
|
Babi Ketjap
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gram varkensvlees(je kunt hiervoor ook rundvlees nemen),beetje peper,zout,3 theelepels gemberpoeder,4 eetlepels olie,1 eetlepel gembervocht, 2 eetlepels water, 2 eetlepels azijn, 10 eetlepels gesnipperde uien, 4 gesnipperde teentjes knoflook,2 eetlepels fijngehakte bakgember en 4 eetlepels ketjap.Rijst.
Voorbereiding:
Snijd het vlees in blokjes.
Bestrooi het vlees met peper,gemberpoeder en zout en laat het een uurtje intrekken.
Snipper de uien fijn en zo ook de knoflook.
Om de bakgember fijn te maken kun je deze ook door de knoflookpers halen.
Bereidingswijze:
Braad het vlees in de olie tot het lichtbruin is, bak ook de uien en de knoflook even mee.
Voeg er een scheut water aan toe,de gesneden bakgember en het gembervocht,azijn en ketjap.
Laat nu het vlees sudderen tot het zacht is.
(ongeveer twee uur,dan trekt de smaak er goed in)
Dit is ook een gerecht wat je heel goed 1 of 2 dagen van tevoren kunt maken.
Kook de rijst en laat de saus van het vlees een beetje in koken. EEt smakelijk.
|
|
|